CARA MEMBUAT CHESEE CAKE
CARA MEMBUAT CHEESE CAKE 🧈 BAHAN BASE 200 gr biskuit Digestive / Graham cracker 100 gr mentega tawar, leleh 1 sdm gula pasir Sejumput garam 🧀 BAHAN FILLING 600 gr cream cheese full fat (suhu ruang, penting ) 180 gr gula pasir halus 3 butir telur ukuran besar (suhu ruang) 200 ml sour cream 120 ml heavy cream / whipping cream cair 2 sdt vanila extract 1 sdm air lemon 2 sdm tepung maizena / tepung terigu protein rendah Sejumput garam 🍓 TOPPING (OPSIONAL TAPI DIREKOMENDASIKAN) 200 gr stroberi segar 3 sdm gula 1 sdt air lemon 🔥 CARA MEMBUAT 1️⃣ Base Panaskan oven 180°C Hancurkan biskuit, campur mentega, gula, dan garam Tekan kuat ke dasar loyang springform (diameter 20–22 cm) Panggang 10 menit , angkat, dinginkan Turunkan suhu oven ke 160°C 2️⃣ Filling (kunci tekstur halus) Kocok cream cheese kecepatan rendah sampai halus (jangan masuk angin) Masukkan gula → kocok rata Masukkan telur satu per s...